萝卜炖土豆的做法

萝卜炖土豆是一道常见的家常菜，它通过将萝卜和土豆烹饪在一起，使得两者互相调和，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下萝卜炖土豆的做法。

材料：

- 萝卜：500克

- 土豆：500克

- 大葱：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备材料。将萝卜和土豆洗净，削去外皮，切成大小均匀的块状。大葱、生姜和大蒜分别切末备用。

2. 热锅加入适量的食用油，先放入大蒜末和生姜末炒香。

3. 接着放入大葱末炒香。

4. 加入萝卜块翻炒均匀，让萝卜表面均匀受热。

5. 倒入适量的料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，水位要稍高过萝卜块。

7. 煮沸后，转小火，盖上锅盖炖煮。

8. 炖煮过程中，注意不要完全搅动菜品，以免破坏萝卜和土豆的形状。

9. 当萝卜变得稍微软一些时，加入土豆块。

10. 继续炖煮，直到土豆熟软，用筷子轻轻**土豆，感觉没有阻力即可。

11. 此时加入适量的盐、鸡精和生抽，根据个人口味调味即可。

12. 摇动锅子，使得调料均匀分布。

13. 炖煮片刻，即可关火。

14. 将萝卜炖土豆装盘，淋上汤汁。

萝卜炖土豆是一道鲜香可口的家常美食，既可以搭配米饭一起食用，也可以作为一道素菜搭配主食，营养丰富。这道菜的特点是软糯的土豆和爽脆的萝卜相互衬托，既有丰富的口感，又有均衡的营养。而且它的做法简单，食材易得，是很多家庭的下厨之选。