虾仁芹菜的做法

虾仁芹菜是一道经典的家常菜，它的做法简单，口味清淡，营养丰富，受到很多人的喜爱。下面是一种常见的做法分享给大家。

材料：

- 白虾仁：300克

- 芹菜：300克

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 虾仁处理：将虾仁洗净，加入适量的料酒抓拌均匀，腌制10分钟，使虾仁入味。

2. 芹菜处理：芹菜去掉顶端的硬筋部分，然后切成段状。

3. 热锅凉油：烧热锅后，加入适量的食用油，将姜片和蒜瓣放入锅中煸炒出香味。

4. 炒芹菜：将切好的芹菜放入锅中翻炒，炒至芹菜变色变软。

5. 加入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，继续翻炒至虾仁变色。

6. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调味。

7. 翻炒均匀：将调味料均匀地翻炒，使虾仁和芹菜充分入味。

8. 出锅：炒熟后，关火即可出锅。

小贴士：

1. 酌情加入适量的蔬菜油，可以增加菜肴的香味和口感。

2. 在烹饪芹菜之前，最好将芹菜放入沸水中焯水烫一下，这样可以使芹菜更加脆嫩。

3. 可以根据个人口味增加一些蘑菇、胡萝卜等配菜，增加口感和营养。

虾仁芹菜是一道色香味俱佳的佳肴，既美味又营养。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是虾仁富含优质的蛋白质，对身体的发育和免疫力有很好的促进作用。同时，芹菜富含膳食纤维和维生素，可帮助消化和排毒。虾仁、芹菜的搭配可以使整道菜品更加美味可口。希望大家在家中尝试制作虾仁芹菜，享受美食的同时也保持健康。