葱油黄瓜的做法

葱油黄瓜是一道清爽又开胃的家常菜，其特色在于黄瓜的脆爽口感和葱油的香气。下面是制作葱油黄瓜的详细步骤：

所需材料：

- 新鲜黄瓜：2根

- 葱：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 醋：适量

- 生抽：适量

步骤1：准备工作

将黄瓜洗净去皮，切成薄片。葱洗净切成葱花备用。

步骤2：腌制黄瓜

将黄瓜片放入一个大碗中，加入适量的盐和鸡精，用手轻轻**黄瓜片，让盐和鸡精均匀地渗透到黄瓜中。腌制约15分钟，让黄瓜变得更脆爽。

步骤3：烹制葱油

在炒锅中倒入适量的食用油，加热至中火。待油温稍微升高时，放入切好的葱花炒香，搅拌均匀，让葱花散发出香气。

步骤4：加入调料

待葱花炒香之后，将调料依次加入炒锅中，包括适量的盐、鸡精、醋和生抽。搅拌均匀，让调料充分融合。

步骤5：炒制黄瓜

将腌制好的黄瓜片沥干水分，放入炒锅中，快速翻炒均匀，让黄瓜片均匀地裹上调料。炒制时间不宜过长，以保持黄瓜的脆爽口感。

步骤6：装盘享用

将炒制好的葱油黄瓜装盘，撒上适量的葱花作为装饰。葱油黄瓜可以趁热食用，也可以放在冰箱中冷藏一段时间后再食用，口感更加清爽。

葱油黄瓜是一道非常简单易做的菜品，不仅适合作为一道凉菜佐餐，也可以作为下饭菜搭配米饭食用。黄瓜的脆爽口感搭配葱油的香气，一口咬下，清爽的口感在口中爆发，给人带来无限的惊喜。让我们在炎炎夏日里，品尝这道美味又开胃的葱油黄瓜吧！