鳕鱼鱼丸的做法

鳕鱼鱼丸是一道常见的海鲜料理，口感鲜美，营养丰富。下面是一种简单的鳕鱼鱼丸的做法。

材料：

- 鳕鱼肉：300克

- 虾仁：100克

- 青葱：适量

- 生姜：适量

- 鸡蛋清：1个

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

步骤：

1.将鳕鱼肉切成小块，然后放入食品机中搅拌成鱼肉泥状。

2.虾仁剁碎成虾泥。

3.将青葱和生姜剁碎。

4.将虾泥、鱼泥、青葱、生姜放入一个大碗中。

5.加入鸡蛋清，适量盐，料酒，白胡椒粉，生抽，淀粉，用手将所有材料搅拌均匀，使其成为一个黏稠的鱼糜。

6.用手沾上些许水，然后用手将鱼糜挖出适量，形成一个个鱼丸。如果不太会做可以先试着用汤匙舀出形状。

7.将鱼丸放入沸水中煮熟，鱼丸浮起即可捞出，放入冷水中过凉。

8.鳕鱼鱼丸可以单独食用，也可以加入高汤、面条或者汤锅中一起煮熟。

小提示：

- 鳕鱼鱼丸的关键在于鱼糜的搅拌，要使其变得柔软且有弹性，可以在鱼糜中加入少量清水或者冰水搅拌均匀再进行制作。

- 如果喜欢口感更加嫩滑的鱼丸，可以将鳕鱼肉放入冷藏室冷藏30分钟后再制作。

- 在煮鱼丸时，记得用大火煮至鱼丸浮起，说明已经煮熟了。

鳕鱼鱼丸是一道美味的海鲜料理，可以搭配各种不同的调料和食材一起享用。希望以上做法能帮助到您，能够成功制作出美味的鳕鱼鱼丸。